Çok sıcak içecekler yemek borusu kanseri riskini üçe katlıyor

Oxford Üniversitesi’nin yaklaşık 980 bin kişiyi 14 yıl boyunca takip ettiği büyük çaplı araştırma, çay ve kahveyi “çok sıcak” içmenin yemek borusu kanserinin bir türü olan yassı hücreli karsinom riskini üç kat artırdığını ortaya koydu. Çalışmaya göre risk artışı içeceğin türünden değil, yüksek sıcaklıktan kaynaklanıyor.

Çok Sıcak İçecekler Yemek Borusunu Nasıl Etkiliyor?

Araştırmada, çay veya kahvesini “çok sıcak” tüketen kişilerin, bu içecekleri “ılık” ya da “sıcak” içenlere kıyasla yemek borusu (özofagus) kanserinin bir alt türü olan yassı hücreli karsinom görülme riskinin üç kat yüksek olduğu belirlendi. Yassı hücreli karsinom, yemek borusu kanserlerinin yaklaşık yüzde 25’ini oluşturan bir alt türdür. Yüksek ısı, yemek borusu dokusunda zamanla hücresel hasar oluşturarak kanser gelişimini tetikleyebiliyor.

“İçeceklerin sıcaklığının derece bazında termometre ile ölçülmediği, katılımcıların kendi öznel tanımlamalarına dayandığı belirtildi. Bu durum, kişisel sıcaklık algısındaki farklılıklar nedeniyle kesin bir sınır derecesi belirlenmesini engelliyor.”

Yemek Borusu Kanseri Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Yemek borusu kanseri, yemek borusunu döşeyen hücrelerden gelişen bir kanser türüdür. Erken tanıda hayatta kalma oranları daha yüksektir; ancak ilk belirtiler genellikle geç ortaya çıkar. Sigara kullanımı, alkol tüketimi, obezite ve kronik reflü, sıcak içecek tüketiminden çok daha baskın ve kanıtlanmış risk faktörleridir. İran’da yapılan benzer bir çalışmada risk eşiği yaklaşık 60 santigrat derece olarak ölçülmüştür. Uzmanlar, içeceklerin tüketilmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakılmasını veya rahatça içilebilecek sıcaklığa gelmesini öneriyor.

Sık Sorulan Sorular

Çay ve kahve kanser yapıyor mu? Hayır. Risk artışı içeceğin türünden değil, çok yüksek sıcaklıktan kaynaklanıyor. Ilık veya sıcak şekilde tüketildiğinde çay ve kahvenin kanser riskini artırdığına dair bir bulgu yok.

Hangi sıcaklıkta içmek güvenli? Kesin bir derece belirtilmedi; ancak uzmanlar içeceğin rahatça yutulabilecek sıcaklığa gelmesini beklemeyi öneriyor. İran’daki çalışmada eşik yaklaşık 60 santigrat derece ölçüldü.

Hangi kanser türü için risk var? Risk, yemek borusu kanserinin yassı hücreli karsinom alt türünde gözlendi. Kanserin en yaygın türü olan adenokarsinom ile sıcak içecek arasında bir ilişki saptanmadı.

Sonuç

Oxford Üniversitesi’nin 980 bin kişilik kohort çalışması, çok sıcak içecek tüketiminin yemek borusunda hücresel hasar oluşturarak yassı hücreli karsinom riskini artırabildiğini gösterdi. Kanserden korunmada öncelikli adımlar ise tütün ve alkol kullanımından kaçınmak ile ideal kiloyu korumaktır. Çay veya kahvenizi içerken birkaç dakika beklemek, basit ama etkili bir önlem olabilir.