C Vitamini Midede Kanser Bağlantılı Kimyasalları Engelliyor

Waterloo Üniversitesi araştırmacıları, C vitamininin midede oluşabilecek kanser bağlantılı kimyasalları engelleyebileceğini gösteren yeni bir matematiksel model geliştirdi. Çalışma, C vitamininin yemeklerden sonra alınmasının nitrat ve nitrit içeren gıdaların neden olduğu kanser riskini azaltabileceğini öne sürüyor.

C Vitamini Midede Kanser Bağlantılı Kimyasalları Nasıl Engelliyor?

Nitrat ve nitrit, bacon ve salam gibi işlenmiş etlerin yanı sıra kirli toprak veya suda yetişen meyve ve sebzelerde bulunan bileşiklerdir. Bu bileşikler midede nitrozasyon adı verilen bir kimyasal tepkimeye uğrayarak, kansere yol açabileceği düşünülen N-nitrozo bileşiklerini üretebilir. Waterloo Üniversitesi ekibi, C vitamininin bu tepkimenin önünü kesebileceğini matematiksel bir modelle gösterdi.

“1990’lardan beri kanser ve bu bileşikler arasındaki bağlantıyı araştırıyoruz ve sonuçlar çelişkili. Çalışmamız, besinsel C vitamininin bu tutarsızlıkları açıklamaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.”

— Dr. Gordon McNicol, Waterloo Üniversitesi, uygulamalı matematik araştırmacısı

Mide Kanseri Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Mide kanseri, mide iç yüzeyinde başlayan ve genellikle Helicobacter pylori enfeksiyonu, tuzlu ve işlenmiş gıdaların aşırı tüketimi ile sigara kullanımı gibi faktörlerle ilişkilendirilen bir kanser türüdür. Erken evrede belirgin belirti vermeyebilir; ilerleyen dönemde hazımsızlık, mide ağrısı ve kilo kaybı görülebilir. Erken tanı tedavi başarısını artırır. Dünya çapında en sık görülen kanser türleri arasında beşinci sırada yer alır.

Sık Sorulan Sorular

C vitamini takviyesi yemekten sonra alınmalı mı? Model, C vitaminin yemekten hemen sonra alınmasının nitrozasyon ürünlerinin oluşumunu en etkili şekilde azalttığını öngörüyor.

Bu bulgu klinik bir çalışmadan mı geliyor? Hayır. Sonuçlar matematiksel simülasyonlardan elde edildi; klinik deneylerle doğrulanması gerekiyor.

Hangi gıdalar nitrat ve nitrit içeriyor? İşlenmiş etler (bacon, salam) ve kirli toprak veya suda yetişen sebzelerde yaygın olarak bulunur. Ispanak gibi yapraklı sebzeler hem nitrat hem de C vitamini içerir.

Sonuç

Waterloo Üniversitesi’nin Journal of Theoretical Biology dergisinde yayımlanan çalışması, C vitamininin midedeki kanser bağlantılı kimyasal reaksiyonları engellemeye yönelik potansiyelini ilk kez matematiksel olarak ortaya koydu. Dr. Anita Layton’ın da belirttiği gibi, model gelecekteki klinik ve laboratuvar deneylerine bir yol haritası sunuyor. Bulguların insanlarda kanser riskini gerçekten azaltıp azaltmadığı ise yeni çalışmalarla kanıtlanacak.